Uma aposta ousada mudou os rumos de uma pequena confeitaria instalada na Cidade Baixa, em Porto Alegre. O que come\u00e7ou como uma tentativa de atrair p\u00fablico para o ponto f\u00edsico acabou se tornando o motor de crescimento do neg\u00f3cio comandado por Leandra Winck. Hoje, a produ\u00e7\u00e3o chega a 10 mil brigadeiros por dia e o faturamento mensal supera a marca de R$ 100 mil. As informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o de Pequenas Empresas, Grandes Neg\u00f3cios.<\/p>\n\n\n\n
Antes de se dedicar integralmente \u00e0 confeitaria, Leandra cursava engenharia de minas. Para refor\u00e7ar o or\u00e7amento, preparava brigadeiros e vendia pelas ruas da capital ga\u00facha. Com o tempo, percebeu que a cozinha falava mais alto. Decidiu interromper a gradua\u00e7\u00e3o e investir naquilo que realmente a motivava.<\/p>\n\n\n\n
Entre vendas ambulantes e encomendas, conseguiu economizar R$ 20 mil, valor que serviu como pontap\u00e9 inicial para abrir a primeira loja. A inaugura\u00e7\u00e3o foi al\u00e9m das expectativas e trouxe desafios imediatos. A m\u00e3e, Lili Schaefer, que havia ido ajudar temporariamente, acabou permanecendo na equipe e hoje integra oficialmente o quadro de funcion\u00e1rios.<\/p>\n\n\n\n
A grande virada veio com a cria\u00e7\u00e3o de um rod\u00edzio inicialmente focado apenas em brigadeiros. A proposta ganhou refor\u00e7o com op\u00e7\u00f5es salgadas, como batata frita, cachorro-quente e pizza. A combina\u00e7\u00e3o atraiu p\u00fablico e elevou o movimento de forma expressiva.<\/p>\n\n\n\n
Nos fins de semana, cerca de 20 funcion\u00e1rios s\u00e3o mobilizados para dar conta da demanda. A prepara\u00e7\u00e3o come\u00e7a ainda na quinta-feira. O valor do rod\u00edzio adulto \u00e9 de R$ 54,90.<\/p>\n\n\n\n
O aumento da procura tamb\u00e9m revelou falhas no atendimento nos primeiros dias. Leandra reconheceu os problemas e promoveu ajustes r\u00e1pidos. Com o faturamento mensal alcan\u00e7ando R$ 108 mil, optou por reinvestir na estrutura: modernizou a rede el\u00e9trica, adquiriu novos equipamentos e ampliou o espa\u00e7o.<\/p>\n\n\n\n
Atualmente, grupos chegam a reservar at\u00e9 50 vagas por noite. O rod\u00edzio ocorre apenas aos s\u00e1bados, estrat\u00e9gia adotada para manter a organiza\u00e7\u00e3o e a sensa\u00e7\u00e3o de exclusividade, embora haja planos de expans\u00e3o para as sextas-feiras.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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