{"id":2205,"date":"2025-08-30T11:35:00","date_gmt":"2025-08-30T14:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodepernambuco.audiencelabs.com.br\/?p=2205"},"modified":"2025-08-28T16:48:08","modified_gmt":"2025-08-28T19:48:08","slug":"guardar-panelas-na-geladeira-voce-nunca-mais-vai-fazer-isso-a-partir-de-agora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodepernambuco.audiencelabs.com.br\/guardar-panelas-na-geladeira-voce-nunca-mais-vai-fazer-isso-a-partir-de-agora\/","title":{"rendered":"Guardar panelas na geladeira: voc\u00ea nunca mais vai fazer isso a partir de agora"},"content":{"rendered":"\n<p>Quando sobra comida do almo\u00e7o, o que voc\u00ea costuma fazer? Muitas fam\u00edlias brasileiras guardam as sobras diretamente nas panelas, por ser mais pr\u00e1tico do que transferir os alimentos para recipientes separados. No entanto, esse h\u00e1bito pode prejudicar tanto os utens\u00edlios quanto a sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n<p>Muitos acreditam que basta esperar a panela esfriar antes de coloc\u00e1-la na geladeira para evitar problemas. Por\u00e9m, a quest\u00e3o vai al\u00e9m da temperatura: mesmo com esse cuidado, as panelas podem contaminar os alimentos, comprometer a sa\u00fade e se deteriorar mais r\u00e1pido.<\/p>\n\n\n\n<p>A falta de fechamento herm\u00e9tico nas tampas das panelas facilita a prolifera\u00e7\u00e3o de microrganismos. Em entrevista \u00e0 Folha de S.Paulo, a nutricionista Marli Brasioli alertou: \u201cComo a tampa n\u00e3o fecha de maneira herm\u00e9tica, a panela n\u00e3o preserva adequadamente o alimento, aumentando o risco de contamina\u00e7\u00e3o por micro-organismos presentes no refrigerador\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Quanto aos danos \u00e0s pr\u00f3prias panelas, um fator importante \u00e9 a temperatura ao coloc\u00e1-las na geladeira. O choque t\u00e9rmico de utens\u00edlios muito quentes pode prejudicar o revestimento. Mas n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 isso: alimentos \u00e1cidos, mesmo quando frios, podem manchar ou at\u00e9 corroer o material da panela.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como armazenar comida da maneira correta<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Escolha o recipiente certo<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Use potes de vidro ou pl\u00e1stico com tampa herm\u00e9tica para conservar melhor o alimento.<\/li>\n\n\n\n<li>Evite embalagens abertas ou mal fechadas, que atraem insetos e umidade.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ol start=\"2\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Separe os alimentos<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Mantenha alimentos crus e cozidos separados para evitar contamina\u00e7\u00e3o cruzada.<\/li>\n\n\n\n<li>Guarde carnes, peixes e latic\u00ednios na parte mais fria da geladeira.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ol start=\"3\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Controle a temperatura<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Geladeira: 0\u00b0C a 5\u00b0C para produtos perec\u00edveis.<\/li>\n\n\n\n<li>Freezer: abaixo de -18\u00b0C para congelados.<\/li>\n\n\n\n<li>Despensa: local seco, ventilado e protegido da luz direta.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ol start=\"4\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Rotule e organize<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Coloque data de armazenamento nos potes ou embalagens.<\/li>\n\n\n\n<li>Use o sistema PEPS (Primeiro a Entrar, Primeiro a Sair): consuma primeiro os alimentos mais antigos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ol start=\"5\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Evite umidade<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Mantenha alimentos secos, como gr\u00e3os e farinhas, em sacos herm\u00e9ticos com s\u00edlica gel ou clipes de fechamento.<\/li>\n\n\n\n<li>Umidade favorece mofo, bolor e a entrada de formigas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ol start=\"6\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Higienize regularmente<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Limpe a geladeira, freezer e despensa pelo menos uma vez por semana.<\/li>\n\n\n\n<li>Descarte alimentos vencidos ou estragados imediatamente.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quando sobra comida do almo\u00e7o, o que voc\u00ea costuma fazer? 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