Os tradicionais termos \u201cchocolate amargo\u201d e \u201cchocolate meio amargo\u201d est\u00e3o com os dias contados no Brasil. Uma nova regulamenta\u00e7\u00e3o aprovada pelo Congresso Nacional vai alterar a forma como os produtos s\u00e3o apresentados aos consumidores, extinguindo oficialmente essas classifica\u00e7\u00f5es das embalagens em todo o pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
A mudan\u00e7a faz parte do Projeto de Lei 1.769\/2019, aprovado pelo Plen\u00e1rio do Senado em abril de 2026 e encaminhado para san\u00e7\u00e3o presidencial. O texto estabelece novas regras para os chocolates comercializados no mercado brasileiro e cria categorias baseadas no percentual real de cacau presente em cada produto.<\/p>\n\n\n\n
Na pr\u00e1tica, os chocolates continuar\u00e3o sendo vendidos normalmente, mas as express\u00f5es \u201camargo\u201d e \u201cmeio amargo\u201d deixar\u00e3o de existir oficialmente nos r\u00f3tulos. A proposta busca tornar as informa\u00e7\u00f5es mais transparentes para o consumidor, substituindo termos considerados subjetivos por classifica\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas ligadas \u00e0 composi\u00e7\u00e3o do produto.<\/p>\n\n\n\n
A nova legisla\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m pretende padronizar o mercado nacional e facilitar a compara\u00e7\u00e3o entre marcas. Com isso, fabricantes dever\u00e3o destacar nas embalagens os percentuais m\u00ednimos de s\u00f3lidos de cacau, manteiga de cacau e outros ingredientes, tornando a escolha do consumidor mais clara e objetiva.<\/p>\n\n\n\n
O projeto aprovado estabelece novas nomenclaturas oficiais para os chocolates vendidos no Brasil. Em vez dos antigos termos populares, os produtos passar\u00e3o a ser classificados conforme a quantidade m\u00ednima de s\u00f3lidos de cacau presente na f\u00f3rmula, seguindo crit\u00e9rios t\u00e9cnicos definidos pela nova regulamenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Entre as categorias previstas est\u00e3o o chocolate tradicional, com m\u00ednimo de 35% de s\u00f3lidos totais de cacau, o chocolate ao leite, o chocolate branco e a nova categoria chamada \u201cchocolate doce\u201d. Cada uma delas ter\u00e1 exig\u00eancias espec\u00edficas de composi\u00e7\u00e3o, incluindo percentuais m\u00ednimos de manteiga de cacau, s\u00f3lidos de leite e partes isentas de gordura, ampliando a padroniza\u00e7\u00e3o do setor aliment\u00edcio nacional.<\/p>\n\n\n\n
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