A manteiga segue sendo um dos itens mais tradicionais da mesa do brasileiro, seja no pão do café da manhã, seja em preparos culinários. Mas, diante da variedade de marcas disponíveis nos supermercados, a dúvida sobre qual escolher é comum. Um teste de degustação realizado por especialistas em parceria com o perfil gastronômico Ceia Clandestina trouxe um ranking das marcas que mais agradaram — e também das que decepcionaram.
As mais bem avaliadas
Em primeiro lugar, aparece a francesa Président La Motte, elogiada pela cremosidade, equilíbrio no sal e um leve sabor amendoado no final. Segundo o avaliador, é uma opção que merece ser provada.
Na segunda colocação ficou a Tourinho, com perfil mais intenso e indicada para o consumo típico dos brasileiros: no pão quentinho do dia a dia. Já o terceiro lugar foi para a Paysan Breton, que se destacou por manter a consistência mesmo fora da geladeira e apresentar um sabor delicado, com notas sutis de doçura e acidez.
Outras marcas que tiveram boa avaliação foram La Sereníssima, Tirolez e Aviação, reconhecidas principalmente pela textura cremosa e sensação de frescor.
As que ficaram devendo
Nem todas as marcas conseguiram agradar. A Regina foi apontada como rançosa e de textura quebradiça. Já a italiana Granarolo, apesar da expectativa positiva por ser importada, acabou recebendo críticas por sabor metálico e aspecto fibroso.
Mais do que sabor: valor nutricional
Além da análise de paladar, especialistas lembram que a manteiga é um alimento natural com propriedades nutricionais relevantes. Rica em vitaminas A, E, B12 e K2, auxilia na absorção de nutrientes, contribui para a saúde dos ossos e pode ter efeitos benéficos para o sistema cardiovascular. Também oferece antioxidantes, minerais e ácidos graxos essenciais, importantes para o cérebro e o coração.
Durante muito tempo a manteiga foi associada a riscos cardíacos por causa da gordura saturada. No entanto, pesquisas mais recentes indicam que, quando consumida com equilíbrio, pode fazer parte de uma alimentação saudável.
