Quando o tema é emagrecimento, a batata inglesa costuma ser a primeira a ser cortada do cardápio — muitas vezes sem necessidade. Enquanto opções como tapioca e aveia são vistas como saudáveis, a batata acaba sendo injustamente colocada no papel de vilã das dietas.
De acordo com especialistas, já passou da hora de repensar esse estigma. “A batata se tornou símbolo da ‘carbofobia’, esse medo excessivo dos carboidratos que se espalhou nos últimos anos”, afirma a nutricionista Thays Pomini.
Na prática, se preparada de maneira adequada, a batata inglesa tem baixo teor de gordura, oferece carboidratos complexos, é fonte de nutrientes importantes e ainda garante saciedade — um conjunto de benefícios que favorece tanto o controle do peso quanto a manutenção da saúde.
O maior equívoco está em generalizar. Muitas críticas à batata inglesa vêm dos impactos negativos de seus derivados ultraprocessados, como batatas fritas congeladas, chips e salgadinhos industrializados — todos ricos em gorduras ruins, sódio e aditivos. É como culpar a laranja pelos efeitos prejudiciais do refrigerante de laranja.
Consumida em sua forma natural e preparada de maneira saudável — cozida, assada ou no vapor —, a batata inglesa oferece uma combinação nutritiva e equilibrada. Uma unidade média cozida (cerca de 150 g) contém aproximadamente 80 calorias, fornece 18 gramas de carboidratos complexos e praticamente não possui gordura.
Como a batata inglesa pode ser incluída na alimentação?
A batata inglesa é bem versátil e pode ser incluída na alimentação de várias formas, mantendo uma dieta equilibrada e saudável. Aqui estão algumas ideias:
- Cozida ou no vapor – perfeita como acompanhamento de carnes, ovos ou legumes, mantendo o valor nutricional e com baixo teor de gordura.
- Assada – cortada em cubos ou fatias, temperada com ervas e um fio de azeite, vira um acompanhamento saboroso e nutritivo.
- Purê saudável – feito com batata cozida e um pouco de leite ou iogurte natural, evitando manteiga ou creme em excesso.
- Sopas e cremes – adiciona textura e saciedade, além de ajudar a engrossar sopas sem necessidade de ingredientes calóricos extras.
- Saladas frias ou mornas – batata cozida pode ser combinada com legumes, ovos e temperos, criando saladas nutritivas e completas.
